Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Sinem Kaya Ramazan ayı boyunca Optimed okurları için günlük menü önerisini, her güne bir diyetisyenden sağlık notunu ve önerdiği gıdalardan seçtiği bir tanesinin faydalarını anlatıyor.
Ramazanın 15. Günü:
İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine sütlü tatlılar ( sütlaç,güllaç,muhallebi vb.) veya meyve tatlıları tercih edilmelidir. Sütlü tatlı yerine belirli miktarlarda şerbetli tatlılar yanında süt ile birlikte tüketilebilir. (Örneğin; 2 küp baklava ile 1 SB süt)
Hurma:
İftar sofralarının en önemli besinidir ve uzun süre aç kaldıktan sonra hurma ile oruç açmanın sağlık açısından da çok önemli olduğuna inanılmaktadır. Doyurucu özelliği dışında içerdiği besin maddeleri, vitamin ve elementlerle sağlık açısından da çok önemi bir besin olan hurma, önemli bir antioksidan görevi görür. Şeker, protein, lif ve farklı yağlar başta olmak üzere 16 farklı mineral içermektedir. Ayrıca zengin bir C, B1, B2 ve A vitamini kaynağıdır. İyi derecede flor içerir, flor diş çürümelerini önler ve bağışıklık sitemine güç katar. Hurma, bağışıklık sistemini güçlendiren ve özellikle kanser hastalığına yakalanma riskini azaltan selenyum açısından da zengin bir şifa kaynağıdır.
Sahur:
- Peynirli omlet
- İstenilen miktarda domates, salatalık, biber, maydanoz, marul
- 3 adet zeytin
- 2 adet ceviz
- 1dilim ekmek Tam buğday/kepek/çavdar
- 1 meyve
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
İftar:
- 2 adet hurma
- 1 kase çorba
- 1 dilim ekmek Tam buğday/kepek/çavdar
- 8 yemek kaşığı etli türlü yemeği
- İstenilen miktarda salata
- 1 kase yoğurt/ayran/cacık
- 4-5 yemek kaşığı kadar bulgur pilavı veya makarna
İftar sonrası ara:
2 top dondurma
