Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Sinem Kaya Ramazan ayı boyunca Optimed okurları için günlük menü önerisini, her güne bir diyetisyenden sağlık notunu ve önerdiği gıdalardan seçtiği bir tanesinin faydalarını anlatıyor.
Ramazanın 2. Günü:
Oruç tutanların mutlaka imsak saatine yakın bir zamanda sahur yapmaları sağlığın korunması açısından önemlidir. Sahurda sadece su içerek niyetlenmenin veya gece yatmadan önce sahur yapmanın zararlı olduğu unutulmamalıdır. Çünkü bu beslenme tarzı yaklaşık 12 saat olan açlığı, ortalama 18 saate çıkarmaktadır. Bu da açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır.
Peynir:
Peynir enerji değeri yüksek ve protein, kalsiyum ve B2 vitamini yönünden zengin bir besindir. Hamilelik döneminde ve kemik erimesinde yüksek kalsiyum ihtiyacı da, peynirin içerdiği zengin kalsiyum ile karşılanabilir Yüksek kaliteli protein; kalsiyum, fosfor, riboflavin (vitamin B2) ve vitamin A yönünden oldukça zengindir. Peynir kolay hazmedilir ve diğer gıdaların hazmedilmesine yardımcı olur. Bu özelliği nedeniyle de sofraların baş tacıdır. Peynir toplam yağ alımını çok az arttırmaktadır. Ayrıca kolesterol oranı en düşük gıdalardan biridir.
Sahur:
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
- İstenilen miktarda domates, salatalık, biber, maydanoz, marul
- 3 adet zeytin
- 1 adet ceviz
- 2 dilim ekmek Tam buğday/kepek/çavdar
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
İftar:
- 2 adet hurma
- 1 kase çorba
- 1 dilim ekmek Tam buğday/kepek/çavdar
- 3 köfte büyüklüğü kadar ızgara tavuk
- İstenilen miktarda salata
- 1 kase yoğurt/ayran/cacık
- 4-5 yemek kaşığı kadar bulgur pilavı veya kepekli makarna
İftar sonrası ara:
1 porsiyon meyve+ 6 adet badem veya fındık
