Çölyak hastaları için tarifler: Ekmek Yapımı

Beslenme ve Diyetetik Uzmanımız Dyt. Sinem Kaya çölyaklı hastalar ve aileleri için birbirinden lezzetli tariflerini paylaştı. İşte evde ekmek yapmayı sevenlere özel glutensiz ekmek yapımı…

  • (2 somun ekmek için): 500 gr (1 paket loprofin un) veya mısır unu veya un karışımı
  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık su 40 °C
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz Fırın ısısı 220 °C 

Hazırlanışı:

  1. Bir karıştırma kabının içine Loprofin un, maya, yoğurt ve tuzu koyunuz ve karıştırınız
  2. Karışıma su ve yağ ilave ediniz
  3. Mikser kullanarak önce yavaş hızda 2 dakika sonra orta hızda 2 dakika çırpınız.
  4. Sulu hamuru 2 eşit parçaya bölerek yağlı kalıba yayınız
  5. Temiz bir bezle üzerini kapatıp sıcak bir yerde 30-60 dakika kabarması için bekletiniz
  6. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriniz
  7. Kalıptan çıkartıp soğutunuz.

Saklanması:

Somunları soğuduğunda bir naylon torbada paketleyiniz.

Dondurulması:

Ekmek yenecek miktarlarda bölünerek derin dondurucuda dondurabilirsiniz.

 

***

Ekmek Yapımı

Malzemeler:

  • 250 gram Sinangil glutensiz un
  • 1 adet yumurta
  • 8 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı: Bütün malzemeler bir kapta karıştırılarak mikser yardımıyla 3 dakika çırpılır. Küçük kek kapları sıvı yağ ile yağlanır ve hazırlanan karışım kaplara boşaltılır, üzeri örtülerek 45-60 dakika beklemeye bırakılır. 175 C de 30-35 dakika pişirilir. 

Not: Tarif 3 adet ekmek içindir.

Aramak istediğiniz kelimeyi yazın ve enter'a basın;