Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Sinem Kaya Ramazan ayı boyunca Optimed okurları için günlük menü önerisini, her güne bir diyetisyenden sağlık notunu ve önerdiği gıdalardan seçtiği bir tanesinin faydalarını anlatıyor.
Ramazanın 29. Günü:
Ramazan sofralarımızı ciddi anlamda değiştiriyor. Meyve ve sebze tüketimini çok kolay ihmal edebileceğimiz duruma gelebiliyoruz. Meyve ve sebze günlük beslenmemizde mutlaka yer almalıdır.
Tam buğday ekmeği:
Tam buğday ekmeğinin normal ekmeğe göre ilk avantajı daha çok besin lifi içermesinden ileri geliyor. 1 dilim beyaz ekmekte 1.4 gram besin lifi varken bu oran 1 dilim tam buğday ekmeğinde 2.6 grama kadar çıkıyor. Daha çok besin lifinin ilk etkisi kişinin daha az ekmek yiyerek daha uzun süre tok hissetmesini sağlaması. Ayrıca sindirime katkıda bulunarak bağırsak hareketini düzenliyor. Tam buğday ekmeğinin “kötü kolesterol” olarak bilinen vücuda zararlı kolesterolü düşürdüğü bilinir. Tam buğday unundan hazırlanmış ekmek lif yönünden değerlendirildiğinde beyaz ekmeğe göre çok daha fazla lif içeriğine sahiptir. Lifli gıdalar sağlıklı beslenme programlarında ciddi bir yer tutar. Lifli yiyeceklerin en belirgin özelliği bağırsak hareketliliğini sağlamasıyla birlikte kabızlığı önlemesidir.
Sahur:
- Peynirli omlet
- İstenilen miktarda domates, salatalık, biber, maydanoz, marul
- 3 adet zeytin
- 2 adet ceviz
- 1dilim ekmek Tam buğday/kepek/çavdar
- 1 meyve
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
İftar:
- 2 adet hurma
- 1 kase çorba
- 1 dilim ekmek Tam buğday/kepek/çavdar
- 1 porsiyon karışık ızgara
- İstenilen miktarda salata
- 1 su bardağı ayran
- 4 yemek kaşığı kadar bulgur pilavı
İftar sonrası ara:
2 top dondurma
